Junte os seguintes ingredientes na batedeira: a garrafa de vinho, 1/2 copo de shoyu, corte o pimentão em fatias e coloque na batedeira, 10 cabeças de alho picadas, salsinha (a gosto) e sal a gosto.
Misture todos os ingredientes acima e bata por no máximo 2 minutos, caso a vasilha do liquidificador seja pequena, divida em porções para não vazar.
Faça vários furos na carne em todos os lados e direções.
Pegue um saco (usado para congelar carne) e coloque um pouco do caldo.
Em seguida coloque a carne.
Despeje mais caldo até cobrir a carne.
Feche bem o saco, e depois enrole com outro saco, para evitar vazamentos.
Deixe a carne de repouso com o caldo de um dia para o outro.
Em meu preparo a carne ficou curtindo por aproximadamente 18 horas.
Numa panela de pressão coloque a carne com o caldo do saco.
Adicione um pouco mais de caldo se quiser e complete o restante com água.
Adicione o Table de Caldo de Carne.
Guarde um pouco do caldo para usar mais tarde.
A carne deve ficar na panela de pressão até ficar bem mole, leva de 2 a 3 horas.
Corte as batatas em fatias, não muito finas.
Corte as cebolas em várias fatias.
Corte os tomates em fatias.
Quando a carne estiver pronta, coloque numa assadeira (que tenha uma boa altura) a carne junto com o molho da panela de pressão.
Coloque uma primeira porção das fatias cebolas, tomates e todas as batatas em cima da carne e o caldo na assadeira, coloque pimenta do reino por cima da carne e das batatas, cebolas e tomates.
Coloque novamente o restante das cebolas e tomates.
Coloque um pouco mais do caldo em cima dos tomates, cebola, batatas e da carne.
Cubra com papel alumínio a assadeira. Deixe assando num fogo de 200° por volta de 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assando entre 10 a 20 minutos para pegar o ponto, para nao desmanchar por completo os tomates.
No final a carne estará bem macia e saborosa.
Sirva com arroz branco, farofa, salada e aproveite o caldo da assadeira para colocar no arroz.
Bom Apetite!