Junte a carne moída, o bacon, o creme de cebola (seco) e a maionese e amasse bem com as mãos até misturar bem todos os ingredientes.
Modele os hambúrgueres no formato do pão que será usado.
Dependendo da espessura, rende aproximadamente oito a dez unidades.
Grelhe em frigideira bem quente com um fio de azeite.
Misture com um garfo o requijão e o gorgonzola. Abra o pão e passe nas duas metades.
Leve ao forno o pão aberto apenas para aquecer e derreter um pouco a pasta.
Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente porém crocante. Acrescente o açucar mascavo e mexa.
Quando o açúcar derreter e secar, acrescente o molho shoyu e mexa mais um pouco até engrossar.
Pão com a pasta de gorgonzola, aproximadamente 2 colheres da cebola caramelada, hambúrguer e folhas de agrião à gosto.