Descasque e rale as cenouras em ralo grosso, pique as cebolas e os ovos cozidos.
Numa vasilha misture a cenoura, os ovos, a cebola, a ervilha e o sazón, regue com um pouco de óleo, misture, acrescente a farinha de mandioca e adicione aos poucos óleo em fio, misturando a farofa até que fique úmida.