Tempere a carne com: a cebola ralada, alho, dentes de alho, sal, pimenta do reino, folhas de manjericão e louro, e a espirradela de vinagre.
Coloque uma panela de pressão sem óleo no fogo para esquentar um pouco.
Quando a panela de pressão já estiver quente coloque o óleo e deixe ele ficar bem quente.
Com o óleo quente coloque as rodelas de cebola e deixe-as dourarem (bem dourado mesmo).
Com as cebolas bem douradas coloque a carne e mexa para que elas fiquem coloridas com a cor da cebola (pode virar com o tempero todo).
Deixe a carne soltar a água e pegar um pouco de cor (não fritar) e tampe a panela de pressão, deixando-a por 25 minutos (depois da panela pegar pressão).
Não precisa colocar água.
Depois de cozinhar por 25 minutos, retire a pressão e destampe a panela, para poder salpicar as folhas de salsinha bem picadinhas.