Tempere a bisteca com o alho, sal, pimenta e vinagre; deixando marinar por alguns minutos.
Doure a cebola no óleo.
Com as cebolas bem douradas, coloque a bisteca e mexa para que elas adquiram a cor das cebolas.
Deixa a panela meio tampada e vá mexendo de vez enquando para que elas soltem água e cozinhem.
Se notar que a água secou e a bisteca não cozinhou, coloque água em pequenas quantidades e aos poucos.
A intenção é que a bisteca cozinhe e doure e não forme muito caldo.