Parta o peito de frango em 4 e tempere-o com o alho, louro, colorau, cebola, sal e pimenta do reino e o suco de limão.
Em uma panela coloque o azeite para esquentar um pouco, quando o azeite estiver quente, vire o peito de frango com tempero lá dentro.
Não acresça água, mexa sempre verificando se o peito de frango está cozido.
Quando o peito de frango estiver cozido retire as folhas de louro e de, 2 em dois pedaços, coloque no liquidificador com um pouco do caldo que formou na panela e aperte o botão pulsar.
Apertando o botão pulsar, e mexendo o peito de frango ele ficará "desfiado" sem qualquer esforço.
Atenção não coloque muito do caldo que formou na panela, quando for bater no liquidificador, para não virar uma sopa.
Depois que o peito de frango estiver desfiado e em temperatura ambiente, coloque em uma vasilha com todo o restante dos ingredientes, exceto a batata palha.
Leve para geladeira por aproximadamente 25 minutos, ou até que tudo fique gelado.
Só acrescente a batata palha quando for servir, para que elas não fiquem murxas. Misture a batata palha junto aos restantes dos ingredientes e sirva.