Pique e cebola em rodelas e doure com a manteiga.
Acrescente a farinha de mandioca e mexa até o fundo da panela começar a queimar.
Reserve.
Esprema os limões em 1 recipiente e junte pimenta do reino, sal e o corante, prove, deverá te um gostinho levemente picante e salgadinho.
Reserve.
Limpe o peixe, retire as escamas e barbatanas.
Retalhe ele verticalmente com espaço de 5 mm.
Despeje o tempero, espalhe bem entre os retalhos e dentro dele também.
Adicione a farofa toda dentro dele.
Envolva-o em papel aluminio e deixe assar por 2 horas.
Abra e veja se estar cozido.
Após e só abrir para dourar.