Cozinhe o conchiglione até ficar al dente, escorra-o e enquanto estiver escorrendo lave-o com água corrente fria.
Reserve
Doure a cebola, o alho e sal no azeite ou margarina em fogo baixo.
Misture o frango e aos poucos acrescente a massa de tomate, o tomate, o pimentão picado, o cheio verde e a água.
Deixe em fogo brando até secar quase toda a água da panela.
Desligue o fogo e reseve.
Retire todo o sal, refogue no alho e na cebola para amaciar, depois que der uma fervura e ficar macia, leve ao forno para dourar com um pouco de óleo de azeite. Reserve.
Pegue a massa do conchiglione, abra com as mãos e coloque uma pequena quantidade do recheio de frango já pronto, depois de todos já estiverem recheados, e postos em um refratário, coloque um pouco do recheio por cima.
Leve ao forno médio por aproximadamente 15 minutos.
Sirva quente, com as costelinhas e acompanhado de arroz branco.