Coloque a panela com água no fogo alto.
Quando a água estiver fervendo coloque o macarrão, mexendo com o garfo sempre, para não grudar.
Deixe a massa al dente, escorra e lave a massa na água fria e deixe no escorredor. Reserve.
Prepare os tomates, e doure no bacon juntamente com a cebola e o alho, NÃO COLOQUE ÁGUA.
Deve ficar um molho grosso.
Não acrescente massa de tomate nem colorau.
Quando o molho estiver bem suculento, acresente o manjericão e desligue o fogo com a panela tampada.
Ferva um litro de água, lave o macarrão que estava no escorredor, coloque em um refratário e coloque o molho quente por cima.
Cubra com queijo ralado ao seu gosto.
Para seu macarrão ficar ainda mais gostoso e cremoso, você pode seguir essas dicas!
Use: 250 g de bacon, 1 cebola branca, sal e pimenta-do-reino a gosto, 2 dentes de alho, 2 latas de tomate pelado, 800 ml de água, 500 g de macarrão, 1 colher (sopa) de manjericão seco, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) de manjericão fresco.
Comece preparando o molho juntando os primeiros 9 ingredientes em uma panela. Quando começar a ferver, coloque o macarrão direto no molho para cozinhar. Finalize com 1 colher d emanteiga e o manjericão fresco no prato.
Obs: você pode deixar seu parmesão mais crocante e incrementar ainda mais seu prato. Coloque 100 g do queijo em uma frigideira e espere dourar de um lado, depois vire e doure de novo. Coloque essa plaquinha de queijo em uma tábua e corte antes de endurecer. Sirva com seu macarrão!