Numa vasilha misture farinha e sal.
Com garfo misture bem a gordura com a farinha e o sal até formar migalhas grossas com alguns pequenos pedaços tamanho de ervilha.
Salpicar metade da quantidade recomendada máxima de água fria sobre a mistura de farinha.
Usando um garfo, misturar farinha da parte inferior da tigela para o topo, distribuir uniformemente a umidade em farinha.
Pressione blocos até o fundo da tigela com garfo.
Adicione mais água uma colher de sopa a cada vez, até que a massa forme uma bola.
Dividir a massa em 2 bolas, forrar com uma metade um refratário de tamanho médio, colocar o recheio e cobrir com a outra metade.
A massa quebra fácil, então fica mais fácil abrir a massa em cima de um plástico ou algo do tipo.
Pincelar com gema de ovo.
Assar em forno médio (180°) por volta de 30 a 40 minutos, ou até estar bem dourado.
Tempere o peito de frango com o alho e sal.
Em uma panela com um pouco de oleo doure a cebola.
Refogue o peito com a cebola, acrescente o colorau e o caldo de galinha.
Coloque água e o milho e deixe cozinhar.
Antes de retirar do fogo acrescente a salsinha, retire o peito e desfie.
Misture a maizena ao leite até dissolver.
Agora misture o leite ao caldo do frango em fogo médio até engrossar.
Misture o creme e azeitonas picadas ao frango desfiado, deixe esfriar antes de rechear a torta.
Variações: acrescentar pedaços de batata cozida, ervilha, plamito etc.