Em uma panela refogue a cebola no óleo até dourar.
Corte a carne em fatias bem finas e refogue junto com a cebola ate ficar marrom.
Depois junte o molho de tomate pronto.
Se voce preferir pique 3 tomates sem semente e sem casca e refogue ate virar um molho de tomate.
Deixe o molho com a carne por uns 3 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, coloque o creme de leite aos poucos até ficar ao seu gosto.
Fatie o champignon e adicione no estrogonofe.
Pode servir com arroz branco e batata palha.