Se você não gostar do gosto da cenoura e da beterraba crua, afervente uma água e jogue por cima delas, já raladas e dispostas em um escorredor antes de começar a preparar a salada.
Em uma vasilha coloque o alface, o tomate picado, a cenoura, a beterraba, o palmito, o milho verde, a ervilha e as azeitonas , e misture, de modo que todos os ingredientes fiquem harmônicos.
Em um prato coloque a pitada de açúcar, o sal, a maionese, o azeite, o leite e o vinagre.
Bata até formar uma espécie de creme e prove o gosto do sal.
Estando tudo certo, vire o molho no prato de salada e misture para que toda a salada fique envolvida pelo molho.