Triturar a castanha de caju ou as nozes no processador ou liquidificador.
Em alguns supermercados já encontra-se trituradas.
Cortar o peito de peru em pequenos cubos com aproximadamente 1 cm.
Escorrer a calda do abacaxi e cortar as fatias em pequenos cubos, pode-se descartar o miolo para evitar acidez.
Cortar as uvas ao meio e retirar as sementes.
Ralar a casca do limão na quantidade descrita.
Em uma vasilha funda, colocar todos os ingredientes menos a castanha ou nozes, misturar bem.
Por último, acrescentar a castanha ou nozes.
Decorar o fundo de uma travessa com as folhas de alface e despejar a salada arrumando-a bem no centro.
E pode servir na hora ou deixar um pouco na geladeira, ela ficará mais saborosa e refrescante.