Misture os ingredientes da cobertura e reserve. Coloque, em um vasilha, os ingredientes secos, misturem bem e reserve. Bata, no liquidificador, o azeite, a água e o ovo. Misture aos ingredientes secos, mexendo sempre no sentido horário até que a massa fique macia. Despeje sobre uma forma retangular média (untada e polvilhada com gérmen de trigo). Cubra a massa com os ingredientes da cobertura e leve para assar em um forno pré-aquecido a 180º graus por uns 30 minutos. Tirar do forno e regar com suco de laranja. Servir gelado. Bom apetite.