Corte a parte superior do panetone, fazendo uma tampa.
Em seguida retire o miolo do panetone deixando só a borda.
Coloque o sorvete no centro do panetone (de onde foi retirado o miolo).
Depois de encher o panetone de sorvete coloque a tampa.
Derreta o chocolate em banhomaria e cubra todo o panetone.
Coloque no congelador, sirva gelado.