Coloque as frutas cristalizadas e as passas num recipiente com o vinho (você pode substituir o vinho por qualquer bebida alcoólica) e reserve.
Misture bem a margarina e o açúcar.
Não use manteiga pois fica muito gorduroso.
Coloque os ovos inteiros e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e o fermento.
Escorra as frutas cristalizadas e as passas, desprezando o vinho.
Passe as frutas e as passas na farinha de trigo para que elas não afundem no bolo. Acrescente-as a massa, misturando suavemente.
Acrescente as raspas do limão e leve a assar por 40 minutos em assadeira untada e enfarinhada.
Obs.: O bolo não leva leite e nenhum ingrediente líquido. Coloque numa forma grande porque ele cresce bastante e pode derramar.