Coloque o leite integral e o açúcar em uma panela e leve ao fogo.
Espere ferver por 15 minutos em fogo baixo e junte o creme de leite.
Desligue e deixe esfriar por 30 minutos.
Leve o creme para congelar por 3 horas. Depois, coloque na batedeira e bata por 15 minutos.
Incorpore as claras, misture delicadamente e volte a massa ao congelador por mais 30 minutos ou até que a massa esteja encorpada.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para ferver por 20 minutos.
Deixe apurar até obter o ponto de calda.
Despeje ainda quente sobre o sorvete.