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Em uma bacia coloque um pouco mais de 1/2 lata de leite condensado, pois o resto será para regar as rabanadas após assadas.
Coloque a xicara de água e a colher de essência de baunilha, misture bem.
Quebre 3 ovos (com a clara e a gema) e bata junto a mistura com o leite condensado e misture mais.
Corte 20 faias de pão amanhecido.
Em uma forma passe a manteiga no fundo e coloque o papel manteiga por cima, fazendo com que o papel manteiga fique ''colado'' na forma, passe mais manteiga em cima.
Molhe fatia por fatia, primeiro no leite, depois na mistura com o ovo e coloque uma de cada vez na travessa.
Se você quiser, se sobrar a mistura com o ovo, pode por em cima das rabandas, mas pouco.
Coloque a travessa no forno pré-aquecido à 180°, espere entre 20 a 30 minutos, ou até dourar a rabanada.
Depois, ainda quentes, jogue açúcar com canela por cima e o resto do leite condensado.
A rabanada assada no forno fica uma delícia quando consumida no dia em que foi feita ou no dia seguinte, mas você pode congelar a rabanada pronta para que dure mais tempo sem perder as suas características como a crocância e o sabor.
Para quem gosta de preparar a ceia de Natal com antecedência, uma rabanada assada congelada tem validade de até 2 meses para ser consumida. Para descongelar, é só deixá-la na geladeira de um dia para o outro para que ela fique perfeita do jeitinho que todo mundo ama. Já na geladeira, a rabanada dura até 3 dias.
A receita de rabanada assada é uma das versões mais práticas desse doce por não precisar ser frita com óleo igual a rabanada tradicional. Mas não se preocupe se não tiver forno em casa, pois dá pra fazer a rabanada na airfryer que fica igual a assada.
E se você é fã de carteirinha de uma rabanada deliciosa e adora um recheio, então que tal juntar o útil ao agradável e fazer uma combinação dos deuses e deixar esse doce de Natal com seu sabor favorito?
Você pode fazer uma rabanada recheada com doce de leite ou creme de avelã ou uma rabanada com recheio de pistache fazendo um furo na lateral do pão para colocar o creme escolhido, por exemplo. E isso vale até se quiser ter como fazer rabanada assada recheada!
E não para por aí! Também dá para fazer várias receitas de rabanada, assada ou não, como a rabanada sem ovo, rabanada de churros, rabanada de chocotone recheada, rabanada de forno light, rabanadas com vinho ou até mesmo uma rabanada para diabéticos.
Para encerrar a ceia de Natal com chave de ouro, não podem faltar as sobremesas clássicas que nem a receita de rabanada assada no forno.
Você não vai se arrepender de comer um delicioso pavê de chocolate, uma refrescante mousse de maracujá, um doce manjar de coco ou uma crocante e cremosa torta de limão que dá água na boca.
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