Aqueça 1 copo de leite e dissolva a gelatina. Reserve.
Coloque na batedeira as gemas e o açúcar. Bata por 10 minutos até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente o restante do leite e bata mais um pouco. Leve o creme ao fogo e, quando ferver, adicione a gelatina dissolvida.
Retire e deixe esfriar por 30 minutos.
Depois, junte o suco de uva e o creme de leite e misture bem.
Por fim, incorpore as claras em neve. Leve para gelar por 2 horas.