Primeiro prepare a carne, aqueça o óleo e frite a carne até perder a cor rosada, mexendo sempre para não formar água.
Tempere com a cebola, o alho, a salsa, sal e pimenta do reino.
Retire do fogo e reserve.
Em uma tigela, bata as gemas com o creme de leite e o cheiro verde.
Em uma forma refratária, forme camadas de arroz, creme e carne.
Cubra com a mussarela e leve ao forno quente por 15 minutos para derreter o queijo.
No lugar da mussarela pode usar queijo prato em fatias, ou ralado grosso. Acompanhar com carne assada ou o que preferir.