Bata as claras em neve e reserve.
Numa tigela média coloque o açúcar, a margarina, as gemas e a essência de baunilha. Bata bem na batedeira.
Após isso, coloque o leite e a farinha aos poucos (se necessário coloque mais farinha até dar o ponto), bata até obter uma massa homogênea.
Adicione as claras em neve e o fermento em pó (um de cada vez) e misture manualmente.
Separe a massa em duas partes e em uma delas coloque o chocolate.
Unte uma forma redonda de buraco, coloque a massa sem o chocolate, depois a massa com o chocolate e com a ajuda de um garfo mescle suavemente as massas. Asse por 40 minutos à 230° C.