Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, o acucar, a farinha de trigo peneirada.
Por último o fermento.
Assar em forma de bolo inglês, em forno pré-aquecido, até que enfie um palito e ele saia limpo.
Cozinhar o leite condensado na panela (tipo brigadeiro), mexendo sempre.
Ele tem que ficar bem duro, passado o ponto de brigadeiro, retirar do fogo, deixar esfriar.
Depois de frio, bata na batedeira, juntamente com o creme de leite gelado, e o suco do maracujá.
Corte o bolo em 3 camadas, forre a forma de bolo ingles com papel manteiga, colocar um pouco do creme, depois o bolo, finalizar com o bolo.
Colocar no freezer por 2 horas antes de servir.
Desenformar e cobrir com a polpa do maracujá.