Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o ovo ligeiramente batido, o sal, o azeite, e o fermento dissolvido.
Amasse a batata acrescente e sove-a bem, por último acrescente a margarina, espalhando farinha de trigo e boleando até que desgrude das mãos.
A massa deve ficar homogênea e folhada.
Divida a massa em 4 partes iguais, deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Faça os discos e pré-asse no forno aquecido cerca de 200º, com orégano sobre ela, reserve os discos e recheie a gosto.