Cozinhar o leite condensado com as gemas, até ele engrossar (formar bolhas), colocar em um refratário grande.
Umedecer o biscoito champanhe no leite com o chocolate em pó, colocar em cima do creme, formando a segunda camada.
Bater as claras em neve e adicionar o açúcar e o creme de leite, misturando sem mexer muito, formando, assim, a terceira camada.
Enfeitar com frutas cristalizadas.
Levar ao freezer por aproximadamente 4 horas. Tirar alguns minutos antes de servir.