Em uma panela (se tiver melhor, uma espagueteira), coloque 3 litros de água, 1 filete de óleo de oliva, uma pitada de sal, espere levantar fervura.
Acrescente as ervilhas, se forem frescas cozinhar e se forem congeladas, escaldar por 2 minutos.
Retirar as ervilhas da panela e colocar a massa cozinhar. Deixar al dente ou a seu gosto.
Em uma frigideira refogue o alho na manteiga, reserve.
Em uma panela média refogue a cebola no azeite de oliva.
Coloque o alho refogado, o creme de leite e deixe levantar fervura.
Escorra a massa, acrescente as ervilhas, o presunto picado e o creme de leite. Mexa bem e acrescente a salsinha.
Sirva com queijo parmesão ralado.