Coloque o óleo em uma forma e os filés, em seguida por cima da carne o shoyu, a mostarda, o sal e a pimenta.
Leve ao forno e deixe aproximadamente 30 minutos.
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar, quando dourada coloque o vinho, o shoyu e a água.
Ferva aproximadamente uns 5 minutos para que evapore o álcool do vinho.
Dissolva o amido em um pouco de água e leve à panela, misturando sempre para não empelotar por mais 2 minutos.
Coloque os pedaços de carne em um prato e regue com o molho, sirva com arroz.