Tempere a costelinha de porco com o limão e sal.
Frite a costelinha em gordura quente até dourar e reserve.
Coloque para cozinhar em água os pequis e reserve.
Junte os 2 ingredientes em uma panela com um pouco da água do pequi, deixe engrossar o caldo do pequi com a costelinha e coloque 1 pitada de pimenta calabresa.