Corte o abacaxi (sem o miolo) em cubinhos e leve ao fogo com 3 colheres de açúcar. Deixe cozinhar e reserve.
Prepare a gelatina conforme as indicações da caixinha e reserve.
Bata as claras em ponto de cortar e coloque as demais colheres de açúcar, uma a uma, sem parar de bater.
Em seguida misture o creme de leite e dê uma batida de leve.
Misture os demais ingredientes com uma colher e leve à geladeira em uma forma de vidro molhada.
Deixe gelar até ganhar consistência.