Tempere a costelinha com sal e limão e nozmoscada em pó.
Frite em gordura quente até dourar e reserve.
Cozinhe os pequis em agua e sal e reserve.
Junte a costelinha, os pequis e um pouco do caldo de cozimento dos pequis.
Leve ao fogo para engrossar, acrescente 1 pitada de pimenta calabresa e sirva.