No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
Em uma frigideira pequena antiaderente e untada, coloque ponha porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.
Misture a ricota, a maionese,o queijo ralado, sal e a salsa.
Recheie os crepes e transfira para um refratário. Cubra com o molho de tomate e aqueça no forno. Sirva em seguida.