Amassar tudo com o trigo até o ponto de enrolar.
O ponto da massa deve ser macio.
Feito isso, não precisa descansar. Basta abrir em círculos para pastel assado, rechear com a carne em molho de sua preferência, fechar bem e levar ao forno para assar.
Estará pronto quando dourar.
Esta massa também pode ser dividida em duas, abrir uma parte no fundo de um tabuleiro, rechear com carnes em molhos de sua preferência, cobrir com a outra parte e levar ao forno. Aí você terá uma torta salgada. Para bombom salgado, faça as bolinhas, recheie com ameixa ou presunto ou azeitona, ou azeitona recheada de cenoura, passe-os na água e no queijo ralado e leve ao forno.