Numa panela coloque o azeite e uma colh de manteiga.
Frite a cebola até dourar, junte o tomate, a nozmoscada, junte o molho de tomate e sal a gosto.
Deixe apurar até formar um creme grosso.
Em uma frigideira coloque 1 colher de manteiga e frite os camarões.
Depois junte ao molho e deixe ferver por mais 5 minutos.
Desligue o fogo, junte ao molho o creme de leite e a salsa picada, misturando bem.
Coloque o molho em um refratário retangular ou oval, rale as maçãs e espalhe sobre o molho.
Depois espalhe colheradas de queijo catupiry até cobrir tudo.
Finalize espalhando a batata palha.
Feche com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 30 a 40 minutos.