Corte a cebola em rodelas de diversos tamanhos e coloque em um recipiente.
Pique os dentes de alho e coloque no mesmo.
Adicione o vinagre, azeite de oliva e água ao recipiente.
Como "grand finale", tempere o molho com sal e pimenta do reino.
Molho indicado para tais comidas como bolinho de bacalhau, pernil, tender, chester, torta de atum, entre outros, especialmente para frutos do mar.