Coloque a costela suína em uma forma e faça pequenos furos com uma faca para poder acrecentar o sal a gosto, o sazón a páprica e o tempero 3 e em 1 (salsa/cebola/alho) e espalhe sobre toda a costela (cima e baixo).
Passe com um pincel ou com a mão o molho barbecue sobre toda a costela e após este processo, enrole a costela com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por 2 dias (para que o tempero seja incorporado).
Após os 2 dias (ou mais dias), coloque a costela ainda com o papel alumínio em uma forma e leve para o forno em temperatura média (150°) por 2 horas.
Após as 2 horas retire o papel alumínio da costela e passe de 15 em 15 minutos barbecue sobre a costela durante 1 hora (cuidado para não queimar).
Após todo processo, pode retirar do forno e servir com farofa ou uma bela batata assada.