Torta de ricota com creme de limão

Ingredientes (8 porções)

• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de adoçante em pó
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• 250 g de ricota amassada

Recheio

• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de adoçante em pó
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 500 ml de leite desnatado

Cobertura

• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 colheres de sopa de adoçante
• 2 claras

Modo de preparo