Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
Junte o palmito de deixe-o cozinhar por alguns instantes.
Polvilhe a farinha de trigo e misture bem.
Aos poucos, junte o leite e o tablete de calgo de galinha.
Deixe cozinhar até engrossar. Acrescente o creme de leite, a salsa, misture bem e retire do fogo.
Preencha os vol-au-vent de palmito com o creme.
Sirva a seguir.