Coloque a lentilha de molho na véspera. Ela precisa ficar 24 horas de molho.
Frite o bacon. Em seguida acrescente a linguiça. Quando estiver bem fritos, acrescente a cebola e a cenoura, deixe refogar.
Bata no líquidificador os 3 tomates, os 3 caldos de costela e 2 copos de água.
Escorra toda a água da lentilha e aos poucos coloque na panela.
Quando estiver bem misturado, acrescente o tomate batido no líquidificador, a pimenta calabresa, 2 copos de água, as 3 folhas de louro e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar fervura.