Primeiro cozinhe o macarrão à parte. Enquanto isso prepare o resto.
Em uma vasilha separada bata o ovo até a gema misturar com a clara. Deixe separado.
Pegue uma frigideira e refogue a cebola no azeite, espere um pouco a cebola dourar e adicione o bacon em cubos.
Em seguida coloque o macarrão pré-cozido. Não pare de mexer.
Adicione o sal e o ovo (que você bateu anteriormente). Continue mexendo mais um pouco e, no final, adicione o creme de leite e o queijo parmesão. Sirva a vontade.