Em uma caçarola doure o alho no azeite, coloque a linguiça em cubinhos e o chouriço em pedaços de 4 cm.
Abafe e deixe cozinhar por 10 minutos (coloque um pouquinho de água).
Junte o tomate, cebola e pimentão (tudo picado), coloque sal e a pimenta gosto e cubra.
Deixe cozinhar mais um pouco, quando estiver cozido o molho, apague o fogo e coloque azeite à vontade.
Servir com uma cerva bem gelada.