Bobó de Frango do Queidinho

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, fritar o frango (peito e coxa e sobrecoxa) de modo que o peito disfie e as coxas fiquem inteiras.
2. Pode-se cortar as coxas e sobrecoxas ao meio para melhor rendimento.
3. Temperar com sal a gosto e os caldos de frango.
4. Quando estes estiverem quase fritos, adicionar o pimentão e o cheiro verde picados bem miudinhos e deixar fritar cerca de 5 minutos mais.
5. Bater no liquidificador a mandioca com 1,5 litro de leite, e adicionar a mistura obitida ao frango frito.
6. Mexer sempre (cerca de 10 minutos).
7. Retirar o milho verde da espiga e bater no liquidificador com o leite (de modo que dê uma leve triturada no milho).
8. Colocar a mistura obtida na panela, mexendo sempre (cerca de 15 minutos).
9. O milho deverá engrossar o caldo, por isso o tempo final da receita varia com a consistência que o caldo apresentar.
10. Quando atingir a consistência desejada, adicionar catchup e mostarda a gosto, sempre mexendo.
11. Desligar o fogo e, por ultimo, adicionar o creme de leite, que dará cremosidade à receita.
12. Servir com arroz branco e batata palha.