Limpar os camarões, aferventar as cabeças e rabos e reservar a água, reservar os maiores para enfeitar o prato, pegar esses 6 camarões passar em água e sal muito rápido e reservar para enfeitar.
Descascar as batatas e cortar em cubo e cozinhar na água que cozinhou as cabeças adicionar sal e não deixar as batatas muito moles, escorrer e deixar esfriar.
Em seguida cortar os camarões, pegar uma frigideira colocar o alho, azeite e passar os camarões muito rápido, adicionar sal e umas pitadas de fondor.
Juntar as batatas, o camarão, bastante salsinha e cebolinha picada, acrescentar a maionese o creme de leite azeite e misturar delicadamente.
Levar para gelar, enfeitar com os camarões inteiros e saborear.