Corte a abóbora em pedaços grandes e não descasque, cozinhe com a casca em água com sal até que fique macia.
A abóbora é muito difícil de descascar então, fica mais fácil depois de cozida, refirar a abóbora já cozida.
Faça isso com uma colher com a abóbora ainda quente.
Em uma panela coloque óleo suficente para refogar.
Como não gosto de comida gordurosa sempre coloco o mínimo para fritar a cebola até que fique transparente, junte o pimentão cortado em fatias finas e não muito grandes. Adicione o caldo de carne e o bacon.
Refogue até que o pimentão esteja cozido e brando.
Sirva com salsinha e cebolinha bem picadinhas.