Cozinhe as batatas na água do bacalhau que foi dessalgado.
Mas não cozinhe muito, deixe as batatas pré-cozidas.
Depois das batatas cozidas, pegue uma travessa e regue o fundo com azeite.
Faça uma cama de batatas, cebolas, tomates, pimentões, berinjela e o bacalhau desfiado, mas não coloque tudo.
Por último coloque as azeitonas e o orégano.
Regue com bastante azeite.
Leve ao forno, até a beinjela murche.
Obs.: É importante que as batatas estejam pré cozidas, pois se colocar elas cruas irá demorar no forno e as berinjelas irão se desmanchar.