Refogue a cebola, o alho e quando tiver douradinho, coloque a carne temperada a gosto com os cubinhos de carne, colorau ,tempero baiano, pimentão.
Se quiser coloque mais sal.
Quando tiver refogada a carne, coloque agua até cobrir a carne, coloque na panela de pressão por mais ou menos 30 minutos, ela tem que ficar com caldo pra poder fazer o pirão, e ficar bem molinha, saindo do osso.
Para fazer o pirão é só peneirar a farinha de mandioca , colocar uma panela no fogo baixo e depois colocar o caldo da carne que sobrou da carne pronta.
Acrescentar devagar a farinha, sempre mexendo, até ficar pastoso.