Bata tudo na batedeira.
Coloque em um pote e deixe descansando por pelo menos 30 minutos, por algumas horas para que possa pegar o verdadeiro gosto do Molho Caesar.
Decore com um pouco de parmesão ralado.
Corte o alface em tiras ou picote com as maos (lave e seque antes).
Despeje em uma bacia e junte o molho misturando tudo.
Obs.: Não usem queijo parmesão de saquinho. Esses são muito salgados e de uma qualidade horrível. Compre uma grossa fatia de Queijo Parmesão e rale bem fininho. A Pasta de Anchova pode ser feita pegando anchovas em conserva e batendo no liquidificador. Depois passamos na peneira para tirar as espinhas e pronto. Pasta de Anchova. Se não tiver, pode ficar de fora sem problemas. Acrescente croutons se desejar (aquelas torradinhas pequenas, quadradinhas) vende em qualquer supermercado.