Descasque as batatas e pique tipo palito, lave bem deixe escorrer por alguns minutos.
Frite as batatas em óleo bem quente, coloque sobre papel toalha e reserve.
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão e desfie.
Reserve.
Coloque a manteiga em uma panela e doure a cebola, em seguida junte o leite, reserve um pouco para dissolver a maisena, o sal, a maisena dissolvida.
Mexa sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e junte o creme de leite.
Em um refratário distribua as batatas fritas, cubra com o frango desfiado, em seguida espalhe o molho branco de maneira que cubra todo o frango.
Por último cubra com as fatias de mussarela, leve ao forno médio pré-aquecido 180º por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo derreta.
Sirva com arroz branco e salada.
Se quiser um resultado com menos gordura, você pode substituir a fritura em óleo pela fritadeira elétrica. Veja a matéria no blog do TudoGostoso sobre batata na air fryer para mais dicas.