Cozinhe a abóbora já descascada por 5 minutos.
Deixe esfriar e bata em um liquidificador com 200ml de água. Reserve.
Frite o bacon em cubinhos na sua própria gordura, mas sem deixar ressecar.
Em uma panela adicione a abóbora batida, o bacon, o sal e a pimenta a gosto deixe ferver por um minuto.
Sirva em pequenas tigelas de sopa, adicionando por cima um pouquinho de azeite e salsa.