Bata as claras em neve, junte o adoçante, a gelatina dissolvida na água em banho-maria, o leite de coco e o creme de leite. Despeje uma camada do creme em uma forma de bolo inglês (untada) e deixe na geladeira por 10 minutos. Coloque uma camada de frutas e cubra com outra camada de creme. Deixe na geladeira por mais 10 minutos. Cubra com as frutas e repita o processo. Deixe na geladeira até que esteja firme. Desenforme, enfeite com frutas frescas e sirva em seguida. Bom apetite.