Em um refratário untado, espalhe o queijo cremoso, alise bem com uma espátula e cubra com a goiabada mole em uma camada uniforme.
Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente oaçúcar aos puocos sem parar de bater.
Junte as raspas de limão e mexa até ficar um merengue uniforme.
Distribua as claras sobre a goiabada e deixe no forno pré-aquecido até começa a dourar.
Retire do forno e espere amornar.
Sirva decorado com um xadrez feito com goiabada.