Refogue o alho e a cebola na margarina.
Junte o arroz e frite por alguns minutos.
Junte o dobro de água.
Cozinhe o arroz normalmente.
Frite 1 dente de alho em ½ colher de sopa de margarina light e junte o espinafre descongelado.
Refogue por alguns minutos e junte ao arroz no final do cozimento.